치킨. 치킨강정도 맛있지만 황태강정도 추천드립니다!!
이번 포스팅은 용대리 맛집 산골황태3대식당 인기 메뉴 용대리 황태강정 밀키트입니다.
백담사에 방문하셨거나 속초 가시는 길에 꼭 들러서 황태강정을 포장해 가시는 고객분들이 많습니다.
식당에서 포장을 해가시면 차안애서 드시거나 숙소에서 바로 드시면 됩니다. 남은 음식은 밀봉해서 냉장 보관하시면 됩니다. 택배로 주문을 하시면 비닐을 제거하지 마시고 전자레인지에 3분 이상 돌리시면 됩니다.
비닐 포장을 벗겨내지 마시고 전자렌지 사용.
차오르는 수증기는 용기 외곽에서 자동으로 분출됩니다.
용대리 황태강정 대표적인 리뷰 올려봅니다.
큰 접시에 담아 안주나 간식으로 즐기시면 됩니다^^
저는 개인적으로 황태강정을 처음 접한 계기가 2015년 황태축제 때였습니다.
사람 일손이 너무 부족하니 꼭 와서 도와달라는 요청에 못 이겨 축제도 즐길 겸 해서 참가하게 되었습니다.
저는 황태강정을 만들어서 판매하는 일에 신이 나 있었습니다.
축제 기간 내내 황태강정에 빠졌던 기억이 납니다.
아래 사진이 당시 제가 황태를 튀기고 양념에 버무렸던 황태강정입니다.
무엇보다 고소하고 담백한 맛이 좋았습니다. 치킨 강정과 굳이 비교하자면 단백질이나 영양성분도 월등하지만 무엇보다도 건강한 느낌의 맛 이랄까요?
용대리 황태의 성분과 장점은 아래 포스팅 참고 부탁드립니다.
먼저 용대리 황태포가 필수입니다^^
양념 없이 갓 튀긴 황태강정을 더 선호하시는 고객도 계십니다.
튀긴 후 바로 양념한 황태강정이 제일 맛있습니다^^
제가 산골황태3대식당 메뉴나 방문 포장으로만 판매를 하던 황태강정을 밀키트로 꼭 만들면 좋겠다고 생각했던 것은 마침 손님 중에 속초에서 닭강정을 어렵게 구매를 한 후 황태축제에 들렀다가 황태강정을 맛보시던 손님들의 반응들이었습니다. 당시에 속초강정이 때아닌 인기를 누리던 때였습니다.
닭강정을 좋아하셨던 분들도
황태강정의 의외의 맛에
반하신 분들이 많았습니다.
밀키트 포장 디자인과 용기를 정하고 출시를 한 것은 그로부터 한참 뒤 2022년이었습니다.
상품화하는 것이 쉽지도 않고 무엇보다 홍보가 어렵습니다^^;;;
조리는 산골황태3대식당에서 하고 바로 냉동시켜 다음날 출고합니다.
'용대리 맛집 산골황태3대식당'
강원도 인제군 북면 미시령로 1368 / 033-462-9361
식당에서 주문해서 드시면 더 맛있습니다^^
용대리 황태강정 전자레인지 사용법
황태강정을 만들 때 유용한 팁입니다.
- 황태 선택: 질 좋은 황태를 선택하는 것이 중요합니다. 색이 고르고, 질감이 단단한 것을 고르세요.
- 소금 제거: 황태를 사용하기 전에 소금을 제거하기 위해 물에 잠시 담그거나 헹궈주세요. 너무 짠맛이 나지 않도록 조절합니다.
- 양념 비율: 고추장, 간장, 설탕, 마늘 등의 양념 비율을 조절하여 개인 취향에 맞게 조정하세요. 매운맛을 원하면 고춧가루를 추가할 수 있습니다.
- 튀김 온도: 황태를 튀길 때 기름의 온도가 너무 낮으면 기름을 흡수해 느끼해질 수 있으니, 적정 온도(약 170-180도)에서 튀기는 것이 좋습니다.
- 바삭함 유지: 튀긴 후에는 기름기를 제거하기 위해 키친타월에 올려두고, 양념을 버무리기 전에 잠시 식히세요. 이렇게 하면 바삭함이 유지됩니다.
- 마무리: 마지막에 통깨나 쪽파를 뿌려주면 더욱 풍미가 살아납니다.
- 보관 방법: 남은 황태강정은 밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 신선함을 유지할 수 있습니다.
황태강정을 만들 때 색다른 양념 조합
- 간장+메이플 시럽: 간장에 메이플 시럽을 섞어 단맛과 짠맛의 조화를 이룹니다. 독특한 풍미를 느낄 수 있습니다.
- 고추장+요거트: 고추장과 요거트를 섞어 매콤하면서도 부드러운 맛을 만들어냅니다. 상큼한 맛이 더해져 색다른 느낌을 줍니다.
- 마늘+작은 생강: 다진 마늘과 생강을 함께 사용하면 향이 풍부해지고, 건강에도 좋습니다.
- 간장+사과/배즙: 간장에 사과즙이나 배즙을 추가하면 달콤하고 상큼한 맛이 더해져 더욱 맛있습니다.
- 고춧가루+치킨 시즈닝: 고춧가루와 치킨 시즈닝을 섞어 매콤하고 풍미가 가득한 양념을 만들어보세요.
- 참기름+땅콩버터: 참기름과 땅콩버터를 섞어 고소한 맛을 강조할 수 있습니다. 특별한 풍미가 나옵니다.
이러한 조합을 통해 황태강정에 새로운 맛을 더해보세요!
이상입니다.
다음 포스팅은 황태강정보다 더 인기 많은 황태구이 밀키트를 소개해 드릴까 합니다.
감사합니다~^^