명태와 자연건조 황태의 특성과 효능 비교. 단백질 4배 UP!

 

명태를 자연건조하면 황태가 되고,단백질이 4배 UP? 이번 포스팅에서는...

러시아에서 명태를 수입해 용대리에서 차가운 북서풍으로 한 겨울 건조한 황태의 차이를 알아보려 합니다.

간단한 포스팅이지만 왜 자연건조황태를 선택해야 하는지 판단하는 데 전혀 어려움이 없습니다.

 

1. 우리 몸에 좋은 명태
2. 자연건조 황태의 특징우리 몸에 좋은 명태

 

말리지 않은 보통 크기의 명태 1마리에는 단백질 20.3g, 칼슘 100mg, 철분 4.2mg, 인 202mg, 당질 0.9mg이 들어있으며 풍부한 비타민이 함유되어 있어 영양적 가치가 뛰어나며, 인체 각 부분의 세포를 발육시키는데 필요한 리신이라는 필수아미노산과 뇌의 영양소가 되는 트립토판이 들어있어 건강 유지에 좋을 뿐 아니라 특히 기름기가 적은 담백한 생선으로 비만 환자나 노인들도 안심하고 섭취가 가능합니다.

 

기억하세요^^
★ 말리지 않은 보통 크기의 명태 1마리에는 단백질 20.3g
★ 닭가슴살, 스테이크는 100g 단백질이 평균 20g으로 알려져 있습니다.

 

명태속에 들어있는 영양소

 

요즘 젊은 분들이 똑똑하다고 느낀 경우가 있습니다.

우리는 황태 3대 상품중에 황태순살볶음가루가 있습니다.

이 상품 개발 목적은 국물요리용으로 상품화하였습니다만 구매평을 보면

 

1. 운동하면서 단백질 보충용으로 같이 섭취합니다.

     : 황태의 단백질과 리신이라는 필수 아미노산의 효능 때문이었습니다.

       (요즘 리신이라는 영양제도 있습니다.)

2. 아이를 위해 이유식에 첨가합니다.

     : 뇌의 영양소가 되는 트립노판 때문이었습니다.

       (치매 예방에도 효과가 있는 것으로 알고 있습니다.)

3. 기타 샐러드에 뿌려 드시거나 반려동물 사료에 뿌려 주시기도 한다고 합니다.

 

이렇게 전혀 기대하지 않았던 용도로 사용을 하시더군요^^

 

 

 

 

자연건조 황태의 특징

 

▶ 황태의 특성
 황태는 명태에 들어있는 좋은 영양소를 모두 함유하고 있습니다. 추운 겨울바람으로 얼었다 녹았다를 반복하며 황태로 건조되면서 단백질 함량이 무려 4배로 증가하는데 이는 황태 전체 성분의 56%를 구성하는 양입니다. 그 외 메티오닌을 비롯하여 아미노산이 풍부한 고단백 식품으로 인체 내 흡수가 빠릅니다.

 

명태가 황태가 되면 단백질이 4배로 증가합니다.

예를 들어 100g의 자연건조 황태의 단백질과 같은 효과를 보려 한다면
- 마트에서 중국산 황태 400g을 드셔야 합니다.
- 닭가슴살을 400g을 드셔야 합니다.
- 스테이크를 400g을 드셔야 합니다.

 

▶  황태의 효능
 그저 속풀이 해장국 정도로만 알려진 황태.
그 황태가 해·독의 귀신같은 신약으로 주목받고 있습니다.
황태는 약성이 강해, 몸 안에 쌓인 모든 종류의 화독을 풀 수 있는 약으로 쉽게 말해 해독 약입니다. 인산 김일훈 선생이 쓴 <신약본초>라는 책에서 황태의 약성에 대하여 "연탄독, 지네독, 광견독, 농약독에 있어서 그 효능은 신이 따를 수 없는 특효약이다."라고 밝힌 적이 있듯이 황태는 간장 해독, 노폐물 제거 등에 탁월 한 능력을 가지고 있습니다.

 

황태의 효능

 

 

마지막으로 정리를 하면...

 

건어물의 황제라 불리는 자연건조 황태만 즐겨드셔도~

(허구한 날 닭가스살 스테이크를 드실 수는 없습니다만?)

황태는 황태강정, 황태구이, 황태국, 황태무침, 황태 장아찌. 간단하게 에어프라이어에 돌려 먹태 형태로 안주로도 드실 수 있습니다. 덤으로 해독 작용과 더불어 리신, 트립토판, 메티오닌 같은 성분도 섭취합니다.
특히 장년층에게는 적극 추천 드리는 식품입니다.
저는 개인적으로 된장찌개, 김치찌개, 미역국을 끓일 때는 꼭 황태채로 육수를 내고 조리합니다.
국물 맛이 더 깊어지고 맛있습니다.

용대리 자연건조 황태 많이 드셔주시면 대단히 감사하겠습니다^^

감사합니다!!