용대리 황태 제대로 구입하는 방법

용대리 황태 지리적표시단체표장

제가 2016년부터 산골황태덕장 우리는 황태 3대 네이버 쇼핑몰을 제작·운영·관리하고 있습니다.

그전까지는 황태에 대해 잘 몰랐습니다. 용대리 황태 쇼핑몰을 운영하면서 황태의 종류와 건조방법 그리고 황태의 효능 등 많은 것들을 덕분에 공부하게 되었습니다.

2016년 초기만 해도 황태 온라인 판매는 용대리에서 덕장을 운영하는 분들이 주를 이루었습니다만 현재는 용대리 황태라는 상품명으로 너무 많은 업체들이 난립하여 한 겨울 고생하며 자연건조를 하셨던 분들이 피해를 보는 것 같아 안타깝습니다.

용대리 황태라는 명칭은 (사)인제용대황태연합회 회원사만이 사용할 수 있는 명칭임에도 불구하고 협회 차원에서 마땅한 제재를 취하지 못하는 관계로 많은 업체들이 자연건조가 아닌 기계를 사용한 건조임에도 불구하고 용대리 황태라는 명칭을 사용하는 경우가 많습니다.

심지어는 사업자 등록과 쇼핑몰 명칭을 용대리 황태라는 명칭을 사용하는 어처구니없는 상황도 발생하고 있습니다.

(사)인제용대황태연합회 회원사 분들은 용대리 황태의 저변 확대와 홍보를 위해 매 년 용대리황태축제를 엽니다. 이 기간에는 거의 한 달간 생업을 뒤로 미룬 채 축제 준비와 축제 기간에 방문한 많은 분들에게 용대리 황태를 홍보합니다.

또한 용대리 황태의 저변 확대를 위해 황태라면, 황태강정, 황태구이, 황태를 활용한 안주 등 다양한 상품들도 개발하고 있습니다. 물론 한 겨울에는 매서운 한파를 견뎌내며 전통적인 방법으로 덕장을 설치 운영합니다.

비록 용대리에서 덕장을 운영하지만 굳이 협회사 회원들이 아니더라도 용대리 황태라는 명칭을 사용하는 것에 대해서는 당연하게 이해를 합니다, 다만 아무 상관없는 분들이 용대리 황태라는 명칭을 남용하여 이 분들의 노고에 무임 편승하는 데에 문제가 있습니다.

지금은 덕장을 운영하는 데에 옛날보다 고생이 덜하다고 합니다. (사)인제용대황태연합회 회장 이종구 대표님 말씀을 들어보면 옛날에는 덕장에 명태를 널기 위해 지게로 날랐다고 합니다. 그 과정에서 등이 얼고, 명태를 널 때는 손이 얼어 끓는 물에 잠깐 넣어 손을 녹이고 작업을 했을 정도로 고생이 많았다고 합니다.

하~ 너무 힘들어서 가출도 많이 했어...라고 말씀 하시더군요^^;;;

이런 노고로 지금의 용대리 황태가 있습니다.

오늘날의 용대리 황태가 있기까지 용대리분들의 피땀 어린 노력이 있었습니다.

용대리 황태가 다른 황태와 구별되는 점은?

용대리 황태가 다른 황태와 구별되는 점은 다음과 같습니다.

↘지리적 특성: 용대리 지역은 깨끗한 자연환경과 차가운 바다로 둘러싸여 있어, 황태를 건조하는 데 최적의 조건을 갖추고 있습니다. 이 지역의 기후와 풍토가 황태의 품질에 큰 영향을 미칩니다.

↘가공 방법: 용대리 황태는 전통적인 방식으로 가공됩니다. 생선을 잡은 후, 자연 바람과 햇빛을 이용해 건조하는 과정에서 신선한 맛과 풍미가 유지됩니다. 이 과정은 시간이 오래 걸리지만, 품질이 높아지는 결과를 가져옵니다.

↘맛과 질감: 용대리 황태는 다른 지역의 황태에 비해 더 부드럽고 고소한 맛이 특징입니다. 또한, 씹는 느낌이 좋고, 국물에 우러나는 맛이 뛰어나 요리에 적합합니다.

↘신뢰성: 지리적 표시 보호를 받기 때문에, 소비자에게 품질과 안전성을 보장합니다. 이는 지역 브랜드 가치와 신뢰도를 높이는 데 기여합니다.

용대리 황태 지리적표시단체표장

용대리 황태는 대한민국 강원도 인제군 용대리 지역에서 생산되는 황태로, 이 지역의 특성과 기후, 전통적인 가공 방법에 의해 독특한 맛과 품질을 가지고 있습니다. 지리적 표시 단체표장(GI: Geographical Indication)은 특정 지역에서 생산된 농산물이나 식품이 그 지역의 특성과 품질을 나타내는 경우에 부여되는 보호 제도입니다.

용대리 황태는 이러한 지리적 표시 제도를 통해 지역 브랜드 가치를 높이고, 소비자에게 품질 보증을 제공할 수 있습니다. 이는 지역 경제 활성화에도 기여합니다. 지리적 표시 등록을 통해 용대리 황태의 독창성과 품질이 보호받게 되며, 소비자에게는 신뢰할 수 있는 제품으로 인식됩니다.