이전 포스팅에서 용대리 황태양념구이 밀키트를 소개하였습니다. 이번 포스팅에서는 황태양념구이 소스를 소개해 드리도록 하겠습니다. 황태양념구이 소스는 용대리 맛집 산골황태 3대 식당 레시피 그대로 상품화하였습니다.
이 소스를 활용하면 황태양념구이나 황태채 무침 등을 손쉽게 요리할 수 있습니다.
용대리 황태포 10 미를 기준으로 용대리황태소스 두 개면 충분히 사용하실 수가 있습니다.
황태양념구이나 황태채 무침은 술안주나 반찬으로도 손색이 없습니다. 황태채 무침 같은 경우에는 노년층이나 병원에서 회복 중인 환자분들에게 특히 추천받는 반찬입니다.
목차
1. 용대리 황태양념구이소스 소개
2. 황태양념구이 레시피 및 조리 방법
3. 황태를 더 맛있게 양념하는 몇 가지 비법
1. 용대리 황태양념구이소스 소개
용대리 황태양념구이소스는 튜브형으로 500g입니다.
횅태양념구이소스를 활용하면 특별한 황태구이 레시피 지식 없이 용대리 황태포를 물에 불린 후 머리와 꼬리를 자르고 앞뒤로 소스를 도포한 후 구워내시기만 하면 됩니다.
기호에 따라 다양하게 즐기실 수 있습니다.
구매평을 보면 황태양념구이용이지만
황태채 무침으로도 많이 사용하시는 거 같습니다.
이전 포스팅 용대리 황태양념구이 밀키트도 참고 부탁드립니다.
2. 황태양념구이 레시피 및 조리 방법
황태양념구이는 맛과 영양을 동시에 즐길 수 있는 훌륭한 요리입니다.
재료
황태포 200g
대파 1대
마늘 3쪽
고춧가루 2큰술
간장 2큰술
설탕 1큰술
참기름 1큰술
후춧가루 약간
깨소금 약간
조리 방법
- 재료 준비: 황태포를 찬물에 10분 정도 불린 후 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 대파와 마늘은 곱게 다집니다.
- 양념장 만들기: 볼에 고춧가루, 간장, 설탕, 참기름, 다진 마늘, 후추, 깨소금을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다.
- 황태 양념하기: 자른 황태에 양념장을 골고루 발라줍니다. 더 깊은 맛을 원한다면 20~30분 정도 재워둡니다.
- 굽기: 팬에 기름을 두르고 중불로 예열한 후, 양념한 황태를 올려 굽습니다. 한쪽 면이 노릇해지면 뒤집어 반대쪽도 골고루 구워줍니다.
- 완성: 황태가 바삭하게 구워지면 접시에 담고, 다진 대파를 뿌려 마무리합니다.
팁
- 청양고추나 다른 채소를 추가해 취향에 맞게 조리해도 좋습니다.
- 밥반찬으로도, 술안주로도 훌륭합니다.
3. 황태를 더 맛있게 양념하는 몇 가지 비법
1. 양념 재료 추가
- 미림이나 청주를 양념장에 넣으면 감칠맛이 더해집니다.
- 다진 생강을 조금 넣으면 향이 살아나고 비린내를 잡아줍니다.
2. 숙성 시간 연장
- 양념한 황태를 냉장고에서 1~2시간 재우면 양념이 더 잘 스며들어 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
3. 고운 고춧가루 사용
- 고운 고춧가루를 사용하면 양념이 더 부드럽고 고르게 묻습니다. 매운맛을 즐기신다면 매운 고춧가루를 사용해 보세요.
4. 참기름과 깨소금 활용
- 양념 마지막에 참기름과 깨소금을 넣으면 고소한 맛이 한층 더해집니다.
5. 화력 조절
- 구울 때는 중불에서 시작해 마지막에 센 불로 올려 바삭하게 조리하면 더욱 맛있습니다.
맛있게 드세요!
감사합니다^^