반응형 용대리황태11 황태의 원산시 러시아 명태의 수급과 자연건조 황태의 저장과 숙성 중요성 햇황태 나왔나요?햇황태로 주세요~ 우리는 황태 3대 쇼핑몰은 운영하다 보면 연초에 굳이 횃황태로 보내달라고 하시는 분들이 계십니다. 용대리에서는 햇황태라는 말을 잘 사용하지 않는 이유가 최소 3개월 이상은 숙성실에서 저장 후 출하해야 냄새, 곰팡이, 색상 변질을 막을 수 있습니다. 이런 상품이 또 고객이 구매 후 일 년이상 보관도 수월합니다. 용대리에서 덕장을 운영하며 황태를 생산하는 분들 중에 3월에 햇황태가 나왔다고 강조하는 분들 안 계십니다. 일부 용대리 황태를 판매한다고 하는? 업체가 마치 햇황태가 뛰어나다는 식으로 강조하며 판매를 하는 것에 오해가 생기는 듯합니다. 또 다른 오해는 국산 명태가 아직도 잡히는 줄 아시는 분들입니다. 그리고 일본 명태는 크기가 작아 상품성이 없어 사용하지도 않습니다.. 2025. 1. 26. 황태의 원조는 함경도 원산. 용대리에서 황태로 다시 태어나다. 이번 포스팅은 함경도 원산에서 현재 용대리에서 다시 황태를 생산하게 된 흥미있는 역사를 살펴보려고 합니다. 많이 알려지지 않은 내용입니다. 원산의 특산품이었던 황태와 가장 가까운 맛을 내는 지역을 찾기 위해 많은 분들의 노고가 있었습니다. 무슨 연유로 용대리 황태가 최고의 황태인지 살펴보도록 하겠습니다. 또한 이 포스팅을 통해 북어, 황태, 먹태의 차이를 정확하게 이해하실 수 있습니다. 원산의 황태와 가장 가까운 맛을 내는 지역 용대리를 찾다! 목차1, 황태의 기원과 명칭2. 용대리 황태 도입 내력 1, 황태의 기원과 명칭 황금빛 북어 황태 황태는 명태를 말린 북어의 일종으로 속살이 노랗게 부풀어 노랑태라고 불립니다. 일반적인 북어는 따뜻한 바닷가에서 햇볕에 말린 것이지만 황태는 산간지방의 눈과 바람.. 2025. 1. 26. 용대리 자연건조 황태껍질 콜라겐 성분과 효과 황태껍질 볶음 부각 무침 레시피 용대리 자연건조 황태껍질 쇼핑몰에서 황태껍질은 꾸준하게 많이 나가는 상품입니다. 우리는 황태 3대에서는 손질을 한 번 더 해서 판매하는 관계로 고객분들이 힘들이지 않게 손질하고 버릴 게 없다고 만족하시는 상품입니다. 당연히 자연건조 상품이니 맛도, 품질도 좋습니다. 저는 개인적으로 황태껍질을 왜 먹을까? 하는 의구심이 있었는 데 이 의구심을 한 번에 날리는 사건이 있었습니다.나물 캐는 곰이라고 다 같은 인제 토박이 형·아우 하는 관계들입니다. 뜬금없이 나물과 상관없는 콜라겐의 황태자 황태껍질부각이라는 상품을 만들었으니 우리는 황태 3대 쇼핑몰에서 홍보겸 판매를 의뢰해 왔습니다. 그리고 얼마 안 있어? 제 휴대폰이 불이 났습니다. 품절인데? 언제 재입고되나요?뭐? 웬 품절?알고 보니 이시영 배우덕에 상품이.. 2025. 1. 24. 반려동물 보양식 사료 간식 용대리 황태멍냥 조단백질 50% 이상 용대리 황태멍냥 사랑하고 사랑받개 이번 포스팅은 용대리 황태를 주원료로 한 반려동물을 위한 사료 황태멍냥 사랑하고 사랑받개입니다. 황태를 구매하시는 고객분들이 황태를 반려동물과 나눠드신다는 분들이 많고 황태의 염분과 가시 등의 문제로 문의를 많이들 주십니다. 그런 문의를 많이 받다 보니 반려동물을 위한 사료를 개발하게 되었습니다.차별화를 위하여 자연건조 용대리 황태를 주원료로 하고 반려동물 건강식, 보양식 이상으로 개발하였습니다.황태를 무염 처리하고 자회사인 제이나인바이오가 가지고 있는 특허 유산균을 첨가하여 또 다른 자회사인 (주)아이제이푸드에서 개발 생산하고 있습니다.조단백질 항량이 많다고 무조건 좋은 것이 아닙니다. 분명 알레르기 등 단점도 있습니다.아래 목차대로 설명드리도록 하겠습니다. 목차1... 2025. 1. 24. 용대리 황태라면 드셔보셨나요? 감자면, 국산 건더기, 황태분말스프. 지금까지 용대리 황태 생산과정과 특장점들을 포스팅하였습니다. 드디어 용대리 황태를 활용한 상품들을 소개하게 되었습니다^^ 용대리 황태라면은 (사)용대황태연합회가 기획하여 삼품 화한 라면입니다. 용대리 황태를 널리 홍보하기 위한 목적도 있지만 대암산, 백담사, 내린천, 만해 한용운 공원, 인제 스피디움, 방태산 자연휴양림 등에서 관광을 하시는 분들이 인제 용대리에서 다양한 황태 요리들을 즐기기 위해서 방문들 하십니다. 뭔가 기억에 남는 상품들을 기획하다 황태가 해장에 탁월한 것에 착안을 하여 황태라면을 개발하였습니다. 처음 들어보시는 분들이 많으실 텐 데 사실 이 황태라면 역사가 좀 있습니다^^자료 수집을 하다 찾은 사진입니다.유통기한이 찍힌 년도를 보니 2013년입니다. 용대리 황태라면은 인제 용대.. 2025. 1. 17. 노가리, 동태, 북어, 먹태, 황태 등 구분하는 재미난 이야기 바다에 살고 있는 명태를 명태의 새끼는 '노가리'갓 잡아 올리면 '생태'잡은 명태를 얼리면 '동태'낚시로 잡으면 '낚시태'그물로 잡으면 '망태'동짓달에 잡으면 '동지태'바닷가에서 말리면 '북어'바람에 말리면 '바람태'일반적으로 생선이 완전히 얼지 않고, 그 상태에서 건조되면 '먹태'산간지방에서 얼었다 녹았다를 반복해서 말리면 '황태'얼었다 녹았다를 반복해 껍질이 노랗게 마르면 '노랑태'말리다 겨울비를 맞아 껍질이 검게 변하면 '흑태'겨울비를 맞아 껍질과 속이 약간 상하면서 말리면 '골태'황태 건조장 덕목에서 떨어지면 '낙태'덕목에서 떨어져 부러지거나 깨지면 '파태'명태를 할복하지 않고 통째로 말리면 '통태'황태 중에 제일 작은놈은 '엥치'황태 중에 두 번째 작은놈은 '소태'황태 중에 세 번째 작은놈은 '.. 2025. 1. 16. 이전 1 2 다음
