반응형 횃황태1 황태의 원산시 러시아 명태의 수급과 자연건조 황태의 저장과 숙성 중요성 햇황태 나왔나요?햇황태로 주세요~ 우리는 황태 3대 쇼핑몰은 운영하다 보면 연초에 굳이 횃황태로 보내달라고 하시는 분들이 계십니다. 용대리에서는 햇황태라는 말을 잘 사용하지 않는 이유가 최소 3개월 이상은 숙성실에서 저장 후 출하해야 냄새, 곰팡이, 색상 변질을 막을 수 있습니다. 이런 상품이 또 고객이 구매 후 일 년이상 보관도 수월합니다. 용대리에서 덕장을 운영하며 황태를 생산하는 분들 중에 3월에 햇황태가 나왔다고 강조하는 분들 안 계십니다. 일부 용대리 황태를 판매한다고 하는? 업체가 마치 햇황태가 뛰어나다는 식으로 강조하며 판매를 하는 것에 오해가 생기는 듯합니다. 또 다른 오해는 국산 명태가 아직도 잡히는 줄 아시는 분들입니다. 그리고 일본 명태는 크기가 작아 상품성이 없어 사용하지도 않습니다.. 2025. 1. 26. 이전 1 다음
