반응형 자연건조황태9 황태의 원조는 함경도 원산. 용대리에서 황태로 다시 태어나다. 이번 포스팅은 함경도 원산에서 현재 용대리에서 다시 황태를 생산하게 된 흥미있는 역사를 살펴보려고 합니다. 많이 알려지지 않은 내용입니다. 원산의 특산품이었던 황태와 가장 가까운 맛을 내는 지역을 찾기 위해 많은 분들의 노고가 있었습니다. 무슨 연유로 용대리 황태가 최고의 황태인지 살펴보도록 하겠습니다. 또한 이 포스팅을 통해 북어, 황태, 먹태의 차이를 정확하게 이해하실 수 있습니다. 원산의 황태와 가장 가까운 맛을 내는 지역 용대리를 찾다! 목차1, 황태의 기원과 명칭2. 용대리 황태 도입 내력 1, 황태의 기원과 명칭 황금빛 북어 황태 황태는 명태를 말린 북어의 일종으로 속살이 노랗게 부풀어 노랑태라고 불립니다. 일반적인 북어는 따뜻한 바닷가에서 햇볕에 말린 것이지만 황태는 산간지방의 눈과 바람.. 2025. 1. 26. 용대리 황태양념구이소스 산골황태3대식당 황태구이 레시피 이전 포스팅에서 용대리 황태양념구이 밀키트를 소개하였습니다. 이번 포스팅에서는 황태양념구이 소스를 소개해 드리도록 하겠습니다. 황태양념구이 소스는 용대리 맛집 산골황태 3대 식당 레시피 그대로 상품화하였습니다. 이 소스를 활용하면 황태양념구이나 황태채 무침 등을 손쉽게 요리할 수 있습니다.용대리 황태포 10 미를 기준으로 용대리황태소스 두 개면 충분히 사용하실 수가 있습니다. 황태양념구이나 황태채 무침은 술안주나 반찬으로도 손색이 없습니다. 황태채 무침 같은 경우에는 노년층이나 병원에서 회복 중인 환자분들에게 특히 추천받는 반찬입니다. 목차1. 용대리 황태양념구이소스 소개2. 황태양념구이 레시피 및 조리 방법3. 황태를 더 맛있게 양념하는 몇 가지 비법 1. 용대리 황태양념구이소스 소개 용대리 황태양념구.. 2025. 1. 23. 용대리 황태 아삭바삭. 황태채 먹태 안주는 이제 안녕! 우리는 황태 3대 대표 밀키트가 세 개 있습니다.그중 용대리 황태강정, 황태구이는 이미 포스팅을 했고, 이번 포스팅은 마지막 용대리 황태 아삭 바삭입니다.일명 맥주 안주 종결자입니다. 세 번째로 성공한 상품입니다. 전문가분들의 조언과 두 번 실패한 경험을 토대로 다양한 세대들이 함께 즐길 수 있는 레시피와 조리로 많은 분들의 격려를 받게 되었습니다. 목차1. 황태와 먹태의 차이2. 용대리 황태 아삭바삭 상품화 과정3. 맥주 안주 종결자! 용대리 황태 아삭바삭 1. 황태와 먹태의 차이맥주 안주로 즐겨 드시는 상품이 황태채와 먹태입니다.차이라고 한다면 용대리 황태는 얼고 녹기를 반복하면서 한 겨울 내내 자연건조하는 상품이고 먹태는 단지 얼리지 않은 상태로 건조하는 겁니다. 간단합니다. 단 맛이 조금 다를 .. 2025. 1. 21. 용대리 황태강정 건강한 안주, 어린이 영양간식 치킨. 치킨강정도 맛있지만 황태강정도 추천드립니다!! 이번 포스팅은 용대리 맛집 산골황태3대식당 인기 메뉴 용대리 황태강정 밀키트입니다.백담사에 방문하셨거나 속초 가시는 길에 꼭 들러서 황태강정을 포장해 가시는 고객분들이 많습니다. 식당에서 포장을 해가시면 차안애서 드시거나 숙소에서 바로 드시면 됩니다. 남은 음식은 밀봉해서 냉장 보관하시면 됩니다. 택배로 주문을 하시면 비닐을 제거하지 마시고 전자레인지에 3분 이상 돌리시면 됩니다. 비닐 포장을 벗겨내지 마시고 전자렌지 사용. 차오르는 수증기는 용기 외곽에서 자동으로 분출됩니다. 👍 용대리 황태강정 우리는 황태 3대 용대리 황태강정 대표적인 리뷰 올려봅니다. 큰 접시에 담아 안주나 간식으로 즐기시면 됩니다^^ 저는 개인적으로 황태강정을 처음 .. 2025. 1. 19. 노가리, 동태, 북어, 먹태, 황태 등 구분하는 재미난 이야기 바다에 살고 있는 명태를 명태의 새끼는 '노가리'갓 잡아 올리면 '생태'잡은 명태를 얼리면 '동태'낚시로 잡으면 '낚시태'그물로 잡으면 '망태'동짓달에 잡으면 '동지태'바닷가에서 말리면 '북어'바람에 말리면 '바람태'일반적으로 생선이 완전히 얼지 않고, 그 상태에서 건조되면 '먹태'산간지방에서 얼었다 녹았다를 반복해서 말리면 '황태'얼었다 녹았다를 반복해 껍질이 노랗게 마르면 '노랑태'말리다 겨울비를 맞아 껍질이 검게 변하면 '흑태'겨울비를 맞아 껍질과 속이 약간 상하면서 말리면 '골태'황태 건조장 덕목에서 떨어지면 '낙태'덕목에서 떨어져 부러지거나 깨지면 '파태'명태를 할복하지 않고 통째로 말리면 '통태'황태 중에 제일 작은놈은 '엥치'황태 중에 두 번째 작은놈은 '소태'황태 중에 세 번째 작은놈은 '.. 2025. 1. 16. 용대리 황태 제대로 구입하는 방법 용대리 황태 지리적표시단체표장 제가 2016년부터 산골황태덕장 우리는 황태 3대 네이버 쇼핑몰을 제작·운영·관리하고 있습니다.그전까지는 황태에 대해 잘 몰랐습니다. 용대리 황태 쇼핑몰을 운영하면서 황태의 종류와 건조방법 그리고 황태의 효능 등 많은 것들을 덕분에 공부하게 되었습니다. 2016년 초기만 해도 황태 온라인 판매는 용대리에서 덕장을 운영하는 분들이 주를 이루었습니다만 현재는 용대리 황태라는 상품명으로 너무 많은 업체들이 난립하여 한 겨울 고생하며 자연건조를 하셨던 분들이 피해를 보는 것 같아 안타깝습니다. 용대리 황태라는 명칭은 (사)인제용대황태연합회 회원사만이 사용할 수 있는 명칭임에도 불구하고 협회 차원에서 마땅한 제재를 취하지 못하는 관계로 많은 업체들이 자연건조가 아닌 기계를 사용한 건.. 2025. 1. 16. 이전 1 2 다음
